落合 務シェフ直伝
落合 務シェフ直伝
以前に江田島に落合務シェフがいらっしゃいました。そのとき教えていただいたのが『かきのフリッター』です。１つとっておきのポイントがあって水のかわりに残ったビールを使うというんです。ビールを使うことによってサクッと仕上がり、とっても爽やかな味わいとなるんです。是非、お試しください。
かき ３００g 卵 1個
小麦粉 １カップ
ビール １００cc（卵の量で多少調節してください）
2008-11-25 14:14:00
店長のひとりごと
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