牡蠣の生産量日本一の広島県の中にあって、その広島県より指定を受けた生食用牡蠣の生産に最適とされる海域のことです。
塩分濃度・雑菌・大腸菌など、県が設定した厳しい基準をクリアしたこの海域こそまさに牡蠣のための海、牡蠣の“聖域”とも呼べる存在なのです。